【寄稿】さようならトシさん、やすらかに
3月12

【寄稿】さようならトシさん、やすらかに

  2018年2月中旬。ダーラム市内の「バサン」レストランの調理長を務めておられた坂巻敏生さん(Chef Toshio Sakamaki、以下トシさん)の思いがけない訃報をお受け取りしました。 52歳、急病によるあまりにも早い死でした。 私が トシさんに初めてお会いしたのは、バサンがオープンした2015年の1月のこと。 土地開発による目覚ましい発展を続けるダーラム・ダウンタウンに日本食レストランが新たに建造されると新聞で読み、オープンしてすぐにお寿司を食べに行ったのです。 すぐ近くには複合商業施設のアメリカン・タバコキャンパス、地元民が熱烈に愛するメジャーリーグチーム“ダーラム・ブルズ”の本拠地球場があります。2012年に松井秀喜元選手も籍を置いていたことで知られるチームです。 東京で...

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レストラン @ The Mayton Inn
3月12

レストラン @ The Mayton Inn

  これも先月の話ですが、地元のダウンタウンにあるMayton Innにあるレストランへ行きました。 量が控えめでしたが、結構美味しかったですよ〜♬  すぐ近くの公園で薄暗い中ピンポンゲームをして反射神経や動体視力の衰えを感じてきました😅 チェスやサッカーゲームなども用具が揃っていて誰でも遊べるようになっていることがようやく判明しました😁 The Mayton...

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ネパールレストラン @ Cary
3月12

ネパールレストラン @ Cary

  初めてネパールレストランへ行きました。 メニューの表紙にサービスが遅い理由が色々書いてあるのにはちょっと笑ってしまいましたが、まずショウガたっぷりの暖かい飲み物が出たのにはびっくり。 アペタイザーのカリフラワーフライもナスとエビのカレーも美味しかったです♬ 時間に余裕があるときにまた行こうかな😁 Himalayan Nepali...

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チャペル @ デューク大学
3月08

チャペル @ デューク大学

  先月中旬でしたが、日米文化交流会のプログラムでダーラムにあるデューク大学のチャペルを見学しました。厳かな感じでとっても素敵でした。内部のパイプオルガンも近くで見ることができました。 帰りにすぐそばのデュークガーデンにもよりました。  ...

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日本そば @ Panera
3月08

日本そば @ Panera

  かなり前なんですが、パネラに行ったら、日本のそばが復活していました。...

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